Ταρτάκια Σολομού στο Thermomix

Προμηθευτείτε τα φρέσκα φιλέτα σολομού από τις Ψαραγορές Blue Island.

Βήμα 1
Βάλτε στον κάδο 10 φύλλα σχοινόπρασου, κομμένο σε μικρά κομμάτια, 1⁄2 χαλαπένιο, 1 ραπανάκι, κομμένο στα 4, ξύσμα από 1 μοσχολέμονο, και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 2
Προσθέτετε 30 γρ. σαμπάνια, το χυμό από το μοσχολέμονο, 50 γρ. χυμό πορτοκαλιού αλάτι, 500 γρ. φρέσκο σολομό φιλέτο χωρίς δέρμα από τις Ψαραγορές Blue Island κομμένο σε κύβους 3-4 εκατοστών και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
Βήμα 3
Γεμίστε τις ταρτούλες ή τα βολοβάν, γαρνίρετε με φύλλα κόλιαντρου και σερβίρετε.

Toυ Σεφ Χρίστος Nοέλ Bassil